百吃不厌川蜀经典 为这些美食去100次成都也愿意因为一种美食爱上一座城市,成都,一辈子要去一次的城市!作为美食之都,作为辣味之地,成都一定是值得所有食客都应该去一次的地


美食琳琅满目,经典各味俱全,那去到成都,都有哪些不得不尝的经典美食呢?龙抄
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百吃不厌川蜀经典 为这些美食去100次成都也愿意



因为一种美食爱上一座城市,成都,一辈子要去一次的城市!

作为美食之都,作为辣味之地,成都一定是值得所有食客都应该去一次的地方!这里有美女这里有美景,最重要的是,这里有数之不尽的美食,还有怎么都逛不完的小吃巷子,美食琳琅满目,经典各味俱全,那去到成都,都有哪些不得不尝的经典美食呢?

龙抄手

吃过龙抄手的人都会爱上它!本以清新面貌示人的馄饨饺子,没想到去到成都竟然会变的如此火辣,抄手,四川特色小吃,其实是四川馄饨的叫法,作为四川历史名吃,抄手以成都龙抄手最为出名,迄今它已有70余年的历史!在馄饨全国知名之后,四川的抄手也是五湖四海皆知的,其皮薄馅嫩,爽滑鲜香,尤其是再配上香辣的辣油,特色一下子被提高,,成为成都小吃招牌中的佼佼者!

火锅

因为重庆火锅在人们心中至高无上的地位无法动摇,所以,很多人都会遗忘四川的火锅,说起来,四川火锅如同重庆火锅一样,也是那样的经典,也是那样的人见人爱,特别是特色的串串火锅,风味十足。成都火锅注重麻辣鲜香,多数用猪油或牛油作底料,辅以大量的麻椒和花椒,口感麻辣,所以常听见人会说,重庆的火锅辣,四川的火锅麻,而就是这种麻让人欲罢不能!

冷锅串串

冷锅串串香源自四川成都或乐山,是据说是由火锅的一种演变,也是成都一大特色。在成都,放眼望去街头巷尾,冷锅串串香店,层出不穷。城市的东西南北,冷锅串串香比比皆是。而冷锅串串香,更是其中的佼佼者。有色有味,香气浓郁,令人回味悠长;麻辣鲜美,齿颊留香,让人百吃不厌!

夫妻肺片

这是一道全球知名的特色凉菜,作为一种凉菜,能做到这种地步,它也是牛哄哄的!夫妻肺片,四川名菜,其制作精细色泽美观,质嫩味鲜麻辣浓香,非常的爽口适口,下酒拌饭都很适合!夫妻肺片原是废弃的废,因为其主要材料多事牛肉铺的边角料做食材,可后来废片不好听,从而改叫肺片,其价格便宜、味道好,颇受欢迎。

赖汤圆

一款备受人瞩目却一点都不辣的经典川味!很多人,对于四川美食,几乎都是建立在辣椒的基础之上,而这款经典的汤圆却让人出乎意外,但就算没有辣,也没有什么能阻挡它在成都这座古老的城市的火爆之路!赖汤圆,四川省成都市传统名小吃,就是汤圆。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富,让人百吃不腻!

担担面

川面盛行,在爱吃面的国度里,这些重口味面也是活生生的杀出一大条血路来!担担面,作为四川面条中举足轻重的一味,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面是川菜中代表性食物,为人们品尝川菜时的必备佳肴。

二姐兔丁

重口代表,去四川一定要品尝这一味非常切合四川口味的兔丁,二姐兔丁是四川成都市地方传统美食之一,色泽红亮,形态饱满,麻辣适口,香嫩回甜,入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。在当地很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。

钵钵鸡

钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃,钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃,一听名字就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。

四川泡菜

虽然凉,可是好吃啊,虽然辣,可是好吃啊!川味泡菜,在我眼里是能秒杀韩国泡菜的!四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

伤心凉粉

成都街头,让人排着队等着去哭的就是伤心凉粉!曾几何时,我深深的以为伤心凉粉是因为吃后让人感觉到伤心所以才叫伤心凉粉,可我现在才知道,哭不是因为伤心,流泪是因为辣的!伤心凉粉,经典川味小吃,一碗小小的凉粉是几元钱的小吃,但是让很多吃过它四川人赞不绝口,流连忘返,更是让在外的川人想念不已!

成都冒菜

古老的成都,经典的冒菜,冒菜,是成都的特色菜,“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。



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