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苏州今年的冬酿酒,你准备好了么

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苏州有冬至大如年说法

冬酿酒就是苏州人冬至这天

每家人都会喝的酒


冬酿酒



这是苏州才有的酒,出了苏州,便难觅它的身影;这是冬季才喝的酒,冬至这天,苏州百姓几乎家家必备;这是充满回忆和故事的酒,无论是孩童,还是老人,都能品上几口,它不像白酒那样浓烈,它入口香甜,有股淡淡的桂花香味。这,便是苏州每年冬至前火热上市的冬酿酒。



《清嘉录》记载:

“乡田人家以草药糯米酿酒,谓之冬酿酒”,又称冬阳酒。苏州人过冬一定要喝的酒,仅在每年冬至前酿造一次。十月开镰的新米,配上秋后采撷的桂花,酿出的酒色清、芳香怡人,最适冬日里佐食论风味。



自助火锅

11月11日

冬酿酒,又名东阳酒,顾名思义,酿于冬季,饮于冬至,是苏州人家过冬至的独家必备。早年间,苏州人是自酿冬酿酒的。冬至前一个多月就要准备新糯米来酿酒了,将糯米淘洗蒸熟后放入酒缸,加酒药先做成酒酿后再兑水,“一斤糯米一斤酒”。一年只酿一次,过时不候的苏州时令美食,只有苏州人才懂的味道。



冬酿酒,苏州特有的酒,跟它有关的,更有许多民俗。冬至这天,城区的家家卤菜店都会排起长队,市民买上满满一大包卤菜,拎上两瓶冬酿酒。到了晚上,满桌的饭菜,丰盛程度跟春节差不多,全家人围坐一桌,此时,打开一瓶冬酿酒,倒入杯中,顿时,一股淡淡糯甜香味弥散开来。




冬阳酒味色香甜,团坐围炉炙小鲜。

今夜泥郎须一醉,笑言冬至大年。


而在许多老苏州看来

冬至不是冬天到了的意思

而是冬天到了极致的意思

冬酿酒喝过

就可以期盼明媚的春天啦

啦啦啦啦~~~


>>>冬至将至,年已不远<<<




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    苏州今年的冬酿酒,你准备好了么

    苏州酿酒

    九庄十八舍 · 2017-01-01 22:01

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    冬酿酒就是苏州人冬至这天

    每家人都会喝的酒


    冬酿酒



    这是苏州才有的酒,出了苏州,便难觅它的身影;这是冬季才喝的酒,冬至这天,苏州百姓几乎家家必备;这是充满回忆和故事的酒,无论是孩童,还是老人,都能品上几口,它不像白酒那样浓烈,它入口香甜,有股淡淡的桂花香味。这,便是苏州每年冬至前火热上市的冬酿酒。



    《清嘉录》记载:

    “乡田人家以草药糯米酿酒,谓之冬酿酒”,又称冬阳酒。苏州人过冬一定要喝的酒,仅在每年冬至前酿造一次。十月开镰的新米,配上秋后采撷的桂花,酿出的酒色清、芳香怡人,最适冬日里佐食论风味。



    自助火锅

    11月11日

    冬酿酒,又名东阳酒,顾名思义,酿于冬季,饮于冬至,是苏州人家过冬至的独家必备。早年间,苏州人是自酿冬酿酒的。冬至前一个多月就要准备新糯米来酿酒了,将糯米淘洗蒸熟后放入酒缸,加酒药先做成酒酿后再兑水,“一斤糯米一斤酒”。一年只酿一次,过时不候的苏州时令美食,只有苏州人才懂的味道。



    冬酿酒,苏州特有的酒,跟它有关的,更有许多民俗。冬至这天,城区的家家卤菜店都会排起长队,市民买上满满一大包卤菜,拎上两瓶冬酿酒。到了晚上,满桌的饭菜,丰盛程度跟春节差不多,全家人围坐一桌,此时,打开一瓶冬酿酒,倒入杯中,顿时,一股淡淡糯甜香味弥散开来。




    冬阳酒味色香甜,团坐围炉炙小鲜。

    今夜泥郎须一醉,笑言冬至大年。


    而在许多老苏州看来

    冬至不是冬天到了的意思

    而是冬天到了极致的意思

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