喝了多年葡萄酒 杯子还是没用对咱们多多少少都知道酒杯有许多不一样的种类,但详细有什么区别一会儿可能说不太明白。咱们常常说的红酒杯、白酒杯、和香槟杯,实


喝了多年葡萄酒杯子还是没用对_玻璃器皿产业网_新浪博客,玻璃器皿产业网,blog.sina2016-12-052.喝了那么多年的红酒,杯子你拿对了吗?-搜狐
最后无论喝什么酒,杯子都不能乱拿,大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒
除此之外,这种形状的杯子也更便于欣赏酒中的气泡。浅碟香槟杯这是另一种常
喝了那么多年葡萄酒,原来杯子还是很讲究的点击:522|回复:0美食论坛>
但是杯子不同的形状会使酒的流向、气味、品质以及强度发生一定变化,进而影响
喝了多年葡萄酒,你的酒杯用对了吗?“工欲善其事,必先利其器。”品尝美酒也
注意了,品干邑时不要用烫的杯子来装酒,室温16-20℃即可。新食品葡萄酒评论
怎么尝出红酒的味道,年份……最重要是不要浪费好酒……不要百度,百度我...一、喝酒前请先将嘴吧擦干净,否则杯上将留有唇印;二、拿高脚杯时请勿碰触杯身......wenwen.m.sogou2011-06-039.请问..谁知道喝酒的几种杯子.(喝什么酒配什么杯子).最好能说全面点....
我的问题就是不光光是喝红酒之类的`还有洋酒的杯子`麻烦在写了什么杯子`喝...装葡萄酒的杯子杯身开阔,杯口呈不同程度收缩,就把酒的香气保留在了杯子里,品酒时鼻...wenwen.m.sogou2008-01-0610.为什么西方人喝葡萄酒只在大杯子里倒很少的酒?-交流..
...不同的酒还要用不同形状的杯子咧这个东西想研究清白估计不是一哈的事情

喝了多年葡萄酒 杯子还是没用对

咱们多多少少都知道酒杯有许多不一样的种类,但详细有什么区别一会儿可能说不太明白。咱们常常说的红酒杯、白酒杯、和香槟杯,实际上这仅仅最简略的分类,每一个类别下各有几种不一样的杯型,适合不一样口味的酒。酒杯尽管不会改动酒的实质,可是杯子不一样的形状会使酒的流向、气味、质量以及强度发作必定改变,进而影响酒的香度、滋味、平衡性以及余韵。

品酒杯


品酒杯一定要是可以“公平”地对待所有不同的酒,不能去迎合某种酒的某种特点。所以与前面提到的酒杯都不一样,品酒杯不会去突出酒的优点或隐藏其缺点,反而是让它“赤裸”地呈现在品酒师前。让品酒师能感受到酒最真实的香气和味道,无论是酸味、苦味、还是甜味。

波尔多杯


波尔多杯是最普遍使用的红葡萄酒杯,它最初是为了法国西南部生产的波尔多葡萄酒设计的。波尔多是世界公认最大的葡萄酒产地,所以波尔多杯也就成为了最常见的红酒杯。在波尔多酒杯中,酒液域空气接触的面积较大,酒液可以充分“呼吸”,但是大部分的酒香仍然会保留在杯中,同时酒杯圆滑的杯壁可以适度控制酒液在嘴里的扩散。波尔多红酒酸和涩味较重,因为入口时酒杯会使酒液慢慢接触到舌面的中后部(感受苦味的部分),所以能够在强调了单宁(苦涩味)的同时取得甜、酸度很好的平衡。


勃艮第杯


与波尔多杯的设计出发点相同,勃艮第杯是为勃艮第出产的红酒设计的。勃艮第红酒杯是有点球型的红酒杯,较大的杯肚子加上较浅的杯身可以让酒香散发出来,这与波尔多杯完全相反。勃艮第红酒的果味很重,球状杯身可以令勃艮第红酒先流向舌头中间再向四方流散,使果味、酸味在口中相互融合。


赤霞珠杯


赤霞珠杯严格来说算是波尔多杯的一种,但是比波尔多杯要小一点,它是专门为赤霞珠葡萄酿造的红酒设计的,而赤霞珠葡萄也盛产于波尔多地区。以赤霞珠葡萄酿造出的红酒单宁紧实、口感浓郁,赤霞珠杯修长的杯身有利于控制酒液在舌头上的流动,达到单宁、果味以及酸度的平衡。再加上它杯身的形状可以让酒慢慢的流入口中,不至于一下冲到舌头上苦涩感过于强烈。

黑皮诺杯


黑皮诺葡萄是非常受欢迎的一种葡萄,能酿造出香气细腻的葡萄酒。黑皮诺酒杯背身较大、杯口向内收,可以将葡萄酒的香气保留在酒杯中。到最顶端又微微外开的杯口可以让酒液流过舌尖感受甜味的区域,从而来平衡黑皮诺红酒本身较浓的酸味。因为黑皮诺葡萄的产地是在勃艮第,所以黑皮诺杯也被算作是勃艮第杯的一种。

霞多丽杯


同样是较小体积的白酒杯,而它与勃艮第红酒杯有相似的大肚杯身。霞多丽白葡萄酒酒精含量相对较高、而果酸相对较低,而霞多丽杯能使酒液在口中更好地扩散,由此能充分感受霞多丽就得香甜的气味。

雷司令杯


雷司令葡萄偏爱阴凉的环境,它生长在北部天气寒冷的地区,用这种葡萄酿造的葡萄酒酒精含量低、但是果酸含量相对较高。使用雷司令杯这种顶端微微外开的酒杯,可以把酒导入舌头的甜味区,先让饮用者感受到甜味,这样一来就不会觉得它的酸味过重了。

起泡酒


与碳酸饮料相同,气泡酒中的气泡也是因含有二氧化碳而形成的。二氧化碳是通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成,或在发酵完后被注入酒中。常见的气泡酒有白色和粉红色的,而它的分类可以根据其含糖量分为干型、甜型等。我们常说的香槟其实并不等于气泡酒,香槟只是气泡葡萄酒中的一种,只有法国香槟地区生产才叫做香槟,而其他的只能被称为气泡葡萄酒。

浅碟香槟杯


这是另一种常见的香槟杯,形状特殊,通常会在婚礼或是其他派对上用来搭建“香槟塔”。不过这种酒杯对于想要细细品酒的人实在不是很好的选择,首先过大的杯口会让酒香快速的散去;其次它杯身过浅,就很容易洒出来。另外,这种杯子的设计不适合拿着杯茎,必须要捧着背身,这样一来体温就会是酒快速升温,口感就会受到影响。

无情杯


专业的品酒师一见到无情杯就会非常兴奋,不仅是因为它的外形十分特殊,还因为它是用手感极好的上等水晶制成的。无情杯之所以去这个名字,是因为任何葡萄酒倒入此杯,它都能将该酒的各方面特点表现出来。它杯底和侧面的凹陷可以在摇杯时将酒的液体流打破,使酒香完全释放出来。两侧的凹槽还方便品酒师用拇指和食指握杯,避免手心的温度影响酒的温度。


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