吃货咖 | 法国非物质文化遗产甜品+蔡健雅男友做的慕斯=青岛稀奇圣诞礼物青岛吃货加Boss微信:chihuoka0532|贝来松甜品颂|★★★★★法国百年世纪甜品VS蔡健雅男友新品吃货咖联名圣


|法国百年世纪甜品VS蔡健雅男友新品吃货咖联名圣诞新年礼物“在世界范
在世界范围内,能和非物质文化遗产沾边的甜品凤毛麟角,今年吃货咖给大家准备
推荐一个2015最悲伤的圣诞广告,看完心都碎了。这个...DuncanShott第一个
吃货咖美食指南:吃货咖——国内最有品质的本土美食...在青岛同一家甜品店吃
墨缘文学网免费提供由作者王紫慕的小说慕斯咖啡馆的...安城歌昂起头看向一
歌手蔡健雅进军歌坛后不断努力,如今成就非凡,唱...对做甜点她也是非常的
(事实上他已经开始抱怨自己几乎收不到其它礼物了)2016.05.23更新线—8.总有
2013年12月2日-蔡健雅出书自嘲厚脸皮“吃货”青峰上门...都对她做的甜点
在那茉,有一群人味觉灵敏、堪称吃货中的战斗机。他们就是那茉的食材买手。因
“爱豆美食团”就来到全国文艺吃货咖集散地——厦门市,明星们大显神通迎接节

吃货咖 | 法国非物质文化遗产甜品+蔡健雅男友做的慕斯=青岛稀奇圣诞礼物

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| 贝来松甜品颂 |

★★★★★

法国百年世纪甜品VS蔡健雅男友新品

吃货咖联名 圣诞新年礼物




      在世界范围内,能和非物质文化遗产沾边的甜品凤毛麟角,今年吃货咖给大家准备的圣诞新年礼物就是其中一款赞誉无数的,116年跨世纪历史,好吃到要被申请非遗保护起来的甜品 —— 车轮泡芙Paris Brest;以及在法式甜品圈颇有名气的甜品师——Johann Martin约翰马丁 的最新作品,当然他还有另一个特殊身份:蔡健雅的现任男友。


吃货咖是国内首个将慈善公益引入美食活动的新媒体平台,希望打造”慈善像吃饭一样简单“的新公益模式,近期关注:自闭症儿童(详情见文末)



 

Dessert shop

[  甜 品 店 介 绍 ]


贝来松甜品颂,这家店圈外人可能了解的并不多,但是在法式甜品圈内还是小有名气的,因为国内纯正的法式甜品圈子并不大,其中半壁江山被法式甜品师彭程老师的学生们占据着,而贝来松的主厨李艺老师又是彭老师的得意门生,业内人士对于李老师的评价:她能够非常高水准的还原彭老师的每一款甜品,这很了不起。


贝来松的英文名字:Blessing(上帝的祝福),源于贝来松的老板是虔诚的基督教徒

所以这家店一直坚持2件事:


1.绝对不会使用任何反人类的添加剂

2.坚持纯正的工艺,很多甜品都是纯手工做


之前吃货咖推荐过这家的镇店之宝:劈柴蛋糕,法国Pierre Herme家常年不下架的经典甜品(Pierre Herme被誉为甜点界的毕加索,也被誉为甜品中的爱马仕,如今法国无人不知无人不晓的糕点师傅。Pierre Herme被众多糕点厨师当作偶像崇拜),原版配方,几乎一比一还原,自吃货咖推出之后 尝过的基本全好评。


最近,李老师又出去学习深造了,这次带回来的是2款重磅甜品

一款是有着116年历史的法国跨世纪甜品——车轮泡芙Paris Brest,也是此次圣诞节和新年,吃货咖联名款的甜品。


一款是跟着蔡健雅男友——著名法国甜品师Johann Martin约翰马丁学习的最新款慕斯 伊势丹,你能和蔡健雅吃同一款甜品的缘分就在这里啦!

注:由于贝来松的甜品是纯手工制作,尤其是核心部分由李艺老师亲自制作,所以产能有限,想吃的朋友最好提前预订

12月20-12月24日、12月26-12月31日 活动供应 车轮泡芙,每天限量,订完为止。

12月25日圣诞节贝来松休息1天

蔡健雅男友的同款慕斯 伊势丹 需要等12月26日开始预订供应

前方高能,请备好口水巾!



The specials 

[  招 牌 美 味  ]

   请 勿 深 夜 阅 览   


2种口味 

吃前放冰箱冷藏15分钟 

口感更佳(非冷冻)

Mini车轮泡芙(2个/份)  ¥136元/份

Paris Brest

尽量提前一天预定 不然可能售罄

每份有9元用于为青岛以琳自闭症儿童购买物资


{ 预 订 电 话:0532-68853872 }

12月25日休息1天 



车轮泡芙的由来

车轮泡芙英文全称是Paris Brest 

Paris-Brest是一个合成词汇。这个甜点的名字直译过来就是巴黎-布雷斯特,这是法国两个城市的名字,因为116年前的2地自行车赛而得名。

那是在1910年(也有文献说是1891年),Pierre Giffard在自己家附近经常光顾的甜点店里跟甜点师Louis Durand聊天时,问Louis Durand能否设计一款自行车轮形状的甜点。于是Louis Durand设计了一个圆环形的泡芙,并以Pierre Giffard创办的 巴黎-布雷斯特 自行车赛来命名,Paris-Brest就这样诞生了。这项赛事一共只进行了5届,但却对法国产生了深远的影响——正如你想的那样,这个“深远影响”就是留下了好吃的Paris-Brest。



车轮泡芙的伟大

横跨了1个多世纪依然被世人钟爱,Paris-Brest从诞生的那天起就是法国人最喜欢的甜点之一,这种100% made in France的甜点是法国人的骄傲,为了让这款甜品永远流传下去,它的制作工艺还被列为法国非物质文化遗产

以Paris-Brest为代表的一系列甜点在法国被称为“星期天的甜点(dessert du dimanche)“

Ps:第一次看到这个泡芙觉得外形好奇特,但也就不过是个卡士达奶油夹馅的环状泡芙而已,后来才惊讶的发现,这个泡芙的制作竟然这么复杂!难怪工艺还要申遗!



注:通常车轮泡芙的直径大概在30CM - 50CM,多人一起切块吃。为了方便个人享用,避免浪费,此次 贝来松 x 吃货咖 联名款供应的为Mini升级款 大约4寸左右,在原大车轮泡芙的基础上加入了车厘子、芒果等水果,并制作了2种口味。





蔡健雅男友同款慕斯(伊势丹)  ¥48元/个

接受12月26日之后的预订

先介绍一下蔡健雅男友Johann Martin吧,他可是法式西点届的人气名师,曾出版甜点教学秘籍《Top dessert》,他不仅在法国专业甜点学院 Bellouet conseil 担任教授,还曾协助法国甜点团队赢得世界甜点大赛,获得多项奖项。Johan Martin 创造了很多标志性的蛋糕装饰,近来在国内也人气超火。



伊势丹 这款甜品可是蔡健雅男友手把手教给李艺老师的最新作品,原版配方原版工艺原版原料!

想一想,你就要吃到蔡健雅男朋友的甜点作品,是不是一种奇妙的经历呢

毕竟,他不仅享誉国际,技艺超群,是蔡健雅公开男友,更是一位拥有超高颜值和八块腹肌的男神呀!


另推荐:劈 柴 蛋 糕


贝来松甜品颂  

人均:¥50  

市南店:青岛市市南区百丽广场西区182号(领地咖啡旁)

黄岛店:青岛开发区井冈山路577号  

预订电话:0532 - 68853872  



Gourmets - VIP

[  吃 货 咖 铂 金 会 员 专 享 价 ]



Mini车轮泡芙 2个/份

¥108元 /份   原价136元/份


每购买一份,其中9元为慈善款,为青岛以琳自闭症儿童购买生活物资,吃货咖全程监督执行。


注 意 事 项

活动时间:2016.12.20 - 12.31 (12月25日休息1天)

活动期间,出示吃货咖铂金卡,即可享受会员专享价

至少提前1天预订,也可预订之后的任意一天

需凭朋友圈参与 到店领取




VIP-Commonweal

[  吃 的 公 益  ]




公益群体:青岛自闭症儿童 

物资赠予:青岛以琳自闭症研究会 特教幼儿园 

公益形式:购买每份车轮泡芙 其中9元用于物资采购

          活动结束后,由吃货咖全程监督执行

特别感谢:贝来松甜品颂

关于以琳:

青岛以琳是目前国内规模最大的专业自闭症儿童和家长康复训练教育及研究机构之一。

创始人方静女士的孩子就是一名自闭症患儿

她创办以琳的初衷也源于此

16年来,她一直陪伴儿子完成学业和训练

最终儿子石头打破了最多只能读完小学三年级的诊断

并在2010年以优异成绩考入澳门大学金融系

这给了众多自闭症儿童和家长极大的鼓舞

咨询电话:0532-88781620


严肃科普:

大多自闭症的孩子并没有出众的能力/智力更常见的表现有:

重复性行为,比如连续性的拍手

言语或非言语社交的重大缺陷:比如被叫到名字时没有反应,或没有眼神交流,无法用语言表示需求, 很难与他人对话

无法模仿他人

过量或过于频繁的发脾气

自残,暴力

这里需注意,这些行为虽然在自闭症孩子中常见,但并不是只要有了某个行为就是自闭症。


如果你怀疑你的孩子有自闭症,请参照下列的危险信号单

直到6个月大,都没有大大的微笑或其他快乐的表达

直到12个月大都没有前后摆动的肢体动作,比如指向某个东西/人,挥手,展示,够东西

直到12个月大都没有发出音节(babbling)

直到16个月都没有说出一个字

直到24个月都没有说出有意义的,两个字的短语 (不包括重复或模仿他人)

如果你怀疑你的孩子有可能是自闭症,请找有资质的医生检查,早确诊早治疗



- E N D -



 吃 货 咖 铂 金 卡 

C-platinum Card  

吃货咖铂金卡是为资深吃货大咖发行的VIP专属卡,每个城市限量发行9999张,分批发行,每张卡有唯一编号和持卡人姓名,仅供美食意见领袖。吃货咖对于申领人资质要求严格,必须满分完成资格测试。铂金卡会员在吃货咖所有签约餐厅享有VIP折扣,并有资格参与新餐厅的内部优先品鉴,各品质餐厅星级主厨亲自授课的美食课堂,新品免费优先试吃,等等与之身份匹配的独享礼遇感谢加入吃货组织,如果您在任何餐厅遇到不公正待遇,组织会是您最坚实的后盾。


申领铂金卡 请搜索吃货咖创始人私人微信号:chihuoka0532


此微信号经常探店直播,很多餐厅的台前幕后会在私人微信实第一时间揭晓,青岛的吃货 想加入组织 请加好友!(非青岛吃货勿扰)



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吃货咖美食指南(chihuoka)

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吃货咖美食指南
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    蔡健雅青岛法国礼物甜品

    吃货咖美食指南(更多美食) · 2016-12-23 03:53

    吃货咖 | 法国非物质文化遗产甜品+蔡健雅男友做的慕斯=青岛稀奇圣诞礼物

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    | 贝来松甜品颂 |

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    法国百年世纪甜品VS蔡健雅男友新品

    吃货咖联名 圣诞新年礼物




          在世界范围内,能和非物质文化遗产沾边的甜品凤毛麟角,今年吃货咖给大家准备的圣诞新年礼物就是其中一款赞誉无数的,116年跨世纪历史,好吃到要被申请非遗保护起来的甜品 —— 车轮泡芙Paris Brest;以及在法式甜品圈颇有名气的甜品师——Johann Martin约翰马丁 的最新作品,当然他还有另一个特殊身份:蔡健雅的现任男友。


    吃货咖是国内首个将慈善公益引入美食活动的新媒体平台,希望打造”慈善像吃饭一样简单“的新公益模式,近期关注:自闭症儿童(详情见文末)



     

    Dessert shop

    [  甜 品 店 介 绍 ]


    贝来松甜品颂,这家店圈外人可能了解的并不多,但是在法式甜品圈内还是小有名气的,因为国内纯正的法式甜品圈子并不大,其中半壁江山被法式甜品师彭程老师的学生们占据着,而贝来松的主厨李艺老师又是彭老师的得意门生,业内人士对于李老师的评价:她能够非常高水准的还原彭老师的每一款甜品,这很了不起。


    贝来松的英文名字:Blessing(上帝的祝福),源于贝来松的老板是虔诚的基督教徒

    所以这家店一直坚持2件事:


    1.绝对不会使用任何反人类的添加剂

    2.坚持纯正的工艺,很多甜品都是纯手工做


    之前吃货咖推荐过这家的镇店之宝:劈柴蛋糕,法国Pierre Herme家常年不下架的经典甜品(Pierre Herme被誉为甜点界的毕加索,也被誉为甜品中的爱马仕,如今法国无人不知无人不晓的糕点师傅。Pierre Herme被众多糕点厨师当作偶像崇拜),原版配方,几乎一比一还原,自吃货咖推出之后 尝过的基本全好评。


    最近,李老师又出去学习深造了,这次带回来的是2款重磅甜品

    一款是有着116年历史的法国跨世纪甜品——车轮泡芙Paris Brest,也是此次圣诞节和新年,吃货咖联名款的甜品。


    一款是跟着蔡健雅男友——著名法国甜品师Johann Martin约翰马丁学习的最新款慕斯 伊势丹,你能和蔡健雅吃同一款甜品的缘分就在这里啦!

    注:由于贝来松的甜品是纯手工制作,尤其是核心部分由李艺老师亲自制作,所以产能有限,想吃的朋友最好提前预订

    12月20-12月24日、12月26-12月31日 活动供应 车轮泡芙,每天限量,订完为止。

    12月25日圣诞节贝来松休息1天

    蔡健雅男友的同款慕斯 伊势丹 需要等12月26日开始预订供应

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    [  招 牌 美 味  ]

       请 勿 深 夜 阅 览   


    2种口味 

    吃前放冰箱冷藏15分钟 

    口感更佳(非冷冻)

    Mini车轮泡芙(2个/份)  ¥136元/份

    Paris Brest

    尽量提前一天预定 不然可能售罄

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    { 预 订 电 话:0532-68853872 }

    12月25日休息1天 



    车轮泡芙的由来

    车轮泡芙英文全称是Paris Brest 

    Paris-Brest是一个合成词汇。这个甜点的名字直译过来就是巴黎-布雷斯特,这是法国两个城市的名字,因为116年前的2地自行车赛而得名。

    那是在1910年(也有文献说是1891年),Pierre Giffard在自己家附近经常光顾的甜点店里跟甜点师Louis Durand聊天时,问Louis Durand能否设计一款自行车轮形状的甜点。于是Louis Durand设计了一个圆环形的泡芙,并以Pierre Giffard创办的 巴黎-布雷斯特 自行车赛来命名,Paris-Brest就这样诞生了。这项赛事一共只进行了5届,但却对法国产生了深远的影响——正如你想的那样,这个“深远影响”就是留下了好吃的Paris-Brest。



    车轮泡芙的伟大

    横跨了1个多世纪依然被世人钟爱,Paris-Brest从诞生的那天起就是法国人最喜欢的甜点之一,这种100% made in France的甜点是法国人的骄傲,为了让这款甜品永远流传下去,它的制作工艺还被列为法国非物质文化遗产

    以Paris-Brest为代表的一系列甜点在法国被称为“星期天的甜点(dessert du dimanche)“

    Ps:第一次看到这个泡芙觉得外形好奇特,但也就不过是个卡士达奶油夹馅的环状泡芙而已,后来才惊讶的发现,这个泡芙的制作竟然这么复杂!难怪工艺还要申遗!



    注:通常车轮泡芙的直径大概在30CM - 50CM,多人一起切块吃。为了方便个人享用,避免浪费,此次 贝来松 x 吃货咖 联名款供应的为Mini升级款 大约4寸左右,在原大车轮泡芙的基础上加入了车厘子、芒果等水果,并制作了2种口味。





    蔡健雅男友同款慕斯(伊势丹)  ¥48元/个

    接受12月26日之后的预订

    先介绍一下蔡健雅男友Johann Martin吧,他可是法式西点届的人气名师,曾出版甜点教学秘籍《Top dessert》,他不仅在法国专业甜点学院 Bellouet conseil 担任教授,还曾协助法国甜点团队赢得世界甜点大赛,获得多项奖项。Johan Martin 创造了很多标志性的蛋糕装饰,近来在国内也人气超火。



    伊势丹 这款甜品可是蔡健雅男友手把手教给李艺老师的最新作品,原版配方原版工艺原版原料!

    想一想,你就要吃到蔡健雅男朋友的甜点作品,是不是一种奇妙的经历呢

    毕竟,他不仅享誉国际,技艺超群,是蔡健雅公开男友,更是一位拥有超高颜值和八块腹肌的男神呀!


    另推荐:劈 柴 蛋 糕


    贝来松甜品颂  

    人均:¥50  

    市南店:青岛市市南区百丽广场西区182号(领地咖啡旁)

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    Mini车轮泡芙 2个/份

    ¥108元 /份   原价136元/份


    每购买一份,其中9元为慈善款,为青岛以琳自闭症儿童购买生活物资,吃货咖全程监督执行。


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    活动时间:2016.12.20 - 12.31 (12月25日休息1天)

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    至少提前1天预订,也可预订之后的任意一天

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    [  吃 的 公 益  ]




    公益群体:青岛自闭症儿童 

    物资赠予:青岛以琳自闭症研究会 特教幼儿园 

    公益形式:购买每份车轮泡芙 其中9元用于物资采购

              活动结束后,由吃货咖全程监督执行

    特别感谢:贝来松甜品颂

    关于以琳:

    青岛以琳是目前国内规模最大的专业自闭症儿童和家长康复训练教育及研究机构之一。

    创始人方静女士的孩子就是一名自闭症患儿

    她创办以琳的初衷也源于此

    16年来,她一直陪伴儿子完成学业和训练

    最终儿子石头打破了最多只能读完小学三年级的诊断

    并在2010年以优异成绩考入澳门大学金融系

    这给了众多自闭症儿童和家长极大的鼓舞

    咨询电话:0532-88781620


    严肃科普:

    大多自闭症的孩子并没有出众的能力/智力更常见的表现有:

    重复性行为,比如连续性的拍手

    言语或非言语社交的重大缺陷:比如被叫到名字时没有反应,或没有眼神交流,无法用语言表示需求, 很难与他人对话

    无法模仿他人

    过量或过于频繁的发脾气

    自残,暴力

    这里需注意,这些行为虽然在自闭症孩子中常见,但并不是只要有了某个行为就是自闭症。


    如果你怀疑你的孩子有自闭症,请参照下列的危险信号单

    直到6个月大,都没有大大的微笑或其他快乐的表达

    直到12个月大都没有前后摆动的肢体动作,比如指向某个东西/人,挥手,展示,够东西

    直到12个月大都没有发出音节(babbling)

    直到16个月都没有说出一个字

    直到24个月都没有说出有意义的,两个字的短语 (不包括重复或模仿他人)

    如果你怀疑你的孩子有可能是自闭症,请找有资质的医生检查,早确诊早治疗



    - E N D -



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    吃货咖铂金卡是为资深吃货大咖发行的VIP专属卡,每个城市限量发行9999张,分批发行,每张卡有唯一编号和持卡人姓名,仅供美食意见领袖。吃货咖对于申领人资质要求严格,必须满分完成资格测试。铂金卡会员在吃货咖所有签约餐厅享有VIP折扣,并有资格参与新餐厅的内部优先品鉴,各品质餐厅星级主厨亲自授课的美食课堂,新品免费优先试吃,等等与之身份匹配的独享礼遇感谢加入吃货组织,如果您在任何餐厅遇到不公正待遇,组织会是您最坚实的后盾。


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    此微信号经常探店直播,很多餐厅的台前幕后会在私人微信实第一时间揭晓,青岛的吃货 想加入组织 请加好友!(非青岛吃货勿扰)



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